Nói đến xứ Brơ-ta-nhơ tươi đẹp của miền Tây Bắc nước Pháp, nơi có đường bờ biển dài đầy lôi cuốn, nơi những hang động thấp thoáng sau sườn núi, ta không thể không nhắc tới bánh Crếp truyền thống, ăn cùng đặc sản rượu táo nơi đây.
>>Bánh truyền thống của Colombia
Bánh Crếp ngày nay đã đến với nhiều nơi trên thế giới nhưng không đâu hương vị của nó lại thơm ngon như bánh Crếp vùng Brơ-ta-nhơ. Với hai hương vị đặc trưng mặn - ngọt, bánh Crếp đã ra đời trên quê hương Brơ-ta-nhơ cách đây 500 năm.
Người ta cho rằng tác giả của món ăn này chính là những người nông dân nghèo vốn không lo đủ bột làm món bánh mỳ. Ẩn chứa trong hương vị của món bánh Crếp là tình thương bao la thẳm sâu của các bà mẹ dành cho gia đình và đàn con thơ. Với trẻ nhỏ, bánh Crếp được xem là món quà ưa thích trong mỗi dịp lễ hội hay ngày nghỉ. Chúng say mê xem bàn tay mẹ nhào và quấy đều bột cùng trứng, sữa; chúng xuýt xoa khi nghe tiếng bơ sôi xèo xèo trong chảo và háo hức ngắm nhìn những lát bánh mỏng được mẹ hất tung lên trên không một thoáng, lộ một màu vàng ngậy vui mắt.
Nhà văn Pháp Hector Malot đã dành không ít trang viết của mình để miêu tả những cảm xúc rất thật của cậu bé Rêmi khi xem mẹ Bacbơranh làm bánh trong cuốn tiểu thuyết nổi tiếng “Không gia đình”. Hình ảnh các cậu bé “bỏng cả tay, cả môi, cả lưỡi và cả cổ”, ngấu nghiến ăn những miếng bánh đầu tiên nóng hổi, thơm phức sau hành trình trở về nhà đã để lại rất nhiều ấn tượng sâu sắc và không ít xúc cảm trong lòng độc giả.
Bánh crếp xứ Brơ-ta-nhơ sẽ đến với thủ đô Hà Nội cổ kính trong tháng tư này. Loại bánh dân dã ấy dường như càng mộc mạc hơn khi ta thấy có chút gì trong đó sự thân thuộc của bánh tráng hay bánh quế nơi làng quê Việt Nam.
Nép mình trong không gian khoáng đạt của quán cà phê La Terrasse trên phố Ngô Quyền, thưởng thức hương vị đặc trưng của món bánh Crếp xứ Brơ-ta-nhơ, ta sẽ tìm thấy những phút giây lắng đọng như ru hồn mình về với tuổi thơ, về với những ấm áp và ngọt ngào trong vòng tay mẹ. Bánh Crếp sẽ được các đầu bếp Metropole phục vụ tại bàn từ mùng 7 đến 19 tháng 4 năm 2008.
Không chỉ có các loại bánh Crếp ngọt vị đường, mứt, sô-cô-la, bơ, rượu rum, mật ong, hoa quả tươi..., nhiều sáng tạo mới với loại bánh này cũng sẽ được các đầu bếp Metropole giới thiệu: pho mát, trứng, nhân thịt nguội hoặc các loại rau rán với dầu ô-liu, dấm Balsamic, hoặc vị hải sản và nước xốt kiểu Mỹ... Bên cạnh đó, La Terrasse cũng hân hạnh được mang tới những thực khách chốn Hà thành món bánh Gốp truyền thống mà không kém phần hấp dẫn với những hoa văn hình vuông lạ mắt kết hợp cùng các loại hương vị độc đáo.
Theo Eva
